Balsamico Essig

Unsere Balsamico Essige werden ausschliesslich aus Trauben hergestellt. Wir verwenden keine künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffe in der Produktion. Das Ergebnis sind reine Produkte voller natürlicher Aromen, welche von vielen Köchen geliebt werden.

Wisdom of Nature, vineyard in Nemea, organic production

Balsamico Essig

3 Jahre in Eichenfässern gereift
Sorte: Agiorgitiko

Region: Agiorgitiko wird exklusiv innerhalb der Region Nemea kultiviert in welcher der mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Nemea klassifizierte Wein produziert wird.

Information: Zunächst wird aus zwei traditionellen Produkten aus Trauben der Sorte Agiorgitiko, dem roten Traubenessig sowie unserem konzentrierten Traubensaft Petimezi, ein süsser Essig hergestellt. Dann reift diese Mischung für drei Jahre lang in französischen Eichenfässern welche zuvor für die Weinbereitung des bekannten Weines g. U. Nemea verwendet wurden. Das Ergebnis ist ein reiner Balsamico Essig mit komplexen Aromen von Vanille und Gewürzen, ideal zum marinieren von Wild, fetten Fischen oder zu grünen Salaten mit Nüssen und Früchten.

Degustation: Dunkelbraune Farbe, reicher Körper mit Aromen von Vanille und Gewürzen. Saurer Geschmack kombiniert mit einer ausgewogenen Süße und Noten von reifen roten Früchten im Abgang.

Zutaten: Konzentrierter Traubensaft*, Traubenessig*
*Produkt aus biologischer Landwirtschaft

Frei von: Vegan, Glutenfrei, GVO frei, ohne Konservierungsmittel

Säuregehalt: 5% | Haltbarkeit: 36 Monate | Füllmenge: 250ml

Zertifizierung: Biologisch Zertifiziert nach Verordnung (EC) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005
Wisdom of Nature, vineyard in Nemea, organic production

Balsamico Creme

mit Mandarinen
Sorte: Agiorgitiko

Region: Agiorgitiko wird exklusiv innerhalb der Region Nemea kultiviert in welcher der mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Nemea klassifizierte Wein produziert wird.

Mandarinen: Frische biologische Mandarinen von der Insel Chios.

Information: Süsser Essig aus Agiorgitiko wird zusammen mit Petimezi – konzentriertem Traubensaft eingekocht, bis eine dickflüssig samtige Creme entsteht. Kurz vor dem Ende werden ganze Mandarinen aus Chios hinzugefügt, um dem Essig seinen charakteristischen Geschmack zu geben. Eine natürliche und ausgewogen süsssaure Balsamico Creme mit leichten Aromen von Zitrusfrüchten hergestellt komplett ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

Degustation: Dunkelbraune Farbe mit intensiven Aromen von Karamell und Zitrusfrüchten. Kräftig süss mit einer ausgewogenen Säure und Noten von Mandarinen und Gewürzen im Abgang.

Zutaten: Konzentrierter Traubensaft*, Traubenessig*, Madarinen*
*Produkt aus biologischer Landwirtschaft

Frei von: Vegan, Glutenfrei, GVO frei, ohne Konservierungsmittel

Säuregehalt: 5% | Haltbarkeit: 24 Monate | Füllmenge: 250ml

Zertifizierung: Biologisch Zertifiziert nach Verordnung (EC) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005
Wisdom of Nature, vineyard in Nemea, organic production

Weisser Balsamico

mit Honig
Sorte: Roditis

Region: Aus den Mamouzia Weinbergen an den Hängen der Weinregion Egialia im Nordosten der Peloponnes, in welcher der mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Patras klassifizierte Wein produziert wird.

Honig: Biologischer Honig von Frühlingsblüten. Ungefiltert und mit einer hohen Konzentration an Pollen. An den Hängen des Berges Parnona in 1.000 Meter Höhe gesammelt.

Information: Eine Kombination aus weissem Traubenessig der einheimischen Sorte Roditis und Frühlingsheidenhonig, welcher sorgfältig von Imkern an den Hängen des Berges Parnona gesammelt wurde, ist das Geheimnis dieser einzigartigen, ausgewogenen Delikatesse. Es vereint alle Aromen der griechischen Landschaft in einer Flasche. Das Ergebnis ist eine explosive Kombination aus Aromen und Geschmack für süss-saure Saucen, frische Salate und mariniertes Geflügel.
Great Taste Award Gewinner im Jahr 2014

Degustation: Hellgelbe Farbe mit rosafarbenen Tönen, reichhaltiger Körper mit Aromen von tropischen Früchten und Honig. Intensiver saurer Geschmack mit ausgewogener Süsse und feinen Zitronennoten im Abgang.

Zutaten: Traubenessig*, Blütenhonig*
*Produkt aus biologischer Landwirtschaft

Frei von: Glutenfrei, GVO frei, ohne Konservierungsmittel

Säuregehalt: 5% | Haltbarkeit: 36 Monate | Füllmenge: 250ml

Zertifizierung: Biologisch Zertifiziert nach Verordnung (EC) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005
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