Traubenessig

Hier finden Sie unsere drei Basisprodukte. Der rote Traubenessig aus der Sorte Agiorgitiko, der weisse Traubenessig aus Roditis und der süsse Essig, eine Kombination unseres roten Traubenessigs mit Petimezi – konzentrierten Traubensaft.

Wisdom of Nature, vineyard in Nemea, organic production

Roter Traubenessig

Agiorgitiko
Sorte: Agiorgitiko

Region: Agiorgitiko wird exklusiv innerhalb der Region Nemea kultiviert in welcher der mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Nemea klassifizierte Wein produziert wird.

Information: Alles begann mit reifen, biologischen Trauben der berühmten griechischen Sorte Agiorgitiko. Um unseren Essig herzustellen erfolgt erst eine Weinbereitung unter kontrollierter Temperatur und zu keinem Zeitpunkt werden Sulfite oder andere Zusatzstoffe verwendet. Durch eine kontrollierte Luftzufuhr beginnt danach die Fermentation. Das Resultat ist ein reiner Traubenessig mit rubinroter Farbe und feinem Geschmack, ideal für Salate und Marinaden.

Degustation: Rubinrote Farbe, Aromen von roten sonnengetrockneten Früchten und Gewürzen. Saurer Geschmack mit Noten von Pflaumen und ein langer Abgang.

Zutaten: Traubenessig*
*Produkt aus biologischer Landwirtschaft

Frei von: Vegan, Glutenfrei, GVO frei, ohne Konservierungsmittel

Säuregehalt: 6% | Haltbarkeit: 36 Monate | Füllmenge: 250ml

Zertifizierung: Biologisch Zertifiziert nach Verordnung (EC) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005
Wisdom of Nature, vineyard in Nemea, organic production

Weisser Traubenessig

Roditis
Sorte: Roditis

Region: Aus den Mamouzia Weinbergen an den Hängen der Weinregion Egialia im Nordosten der Peloponnes, in welcher der mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Patras klassifizierte Wein produziert wird.

Information: Reife Trauben der berühmten lokalen Sorte Roditis werden bei kontrollierter Temperatur gekeltert um einen Wein mit reichhaltigem Aroma zu erhalten. Daraus wird ein weisser Traubenessig, lebendig und mit den typischen Aromen der Traubensorte produziert. Begleitet perfekt grüne Salate, Gemüse, Hülsenfrüchte und Fisch.

Degustation: Hellgelbe Farbe mit Rosatönen, Aromen von tropischen und Citrusfrüchten, saurer Geschmack mit Noten von Zitronen im Abgang.

Zutaten: Traubenessig*
*Produkt aus biologischer Landwirtschaft

Frei von: Vegan, Glutenfrei, GVO frei, ohne Konservierungsmittel

Säuregehalt: 6% | Haltbarkeit: 36 Monate | Füllmenge: 250ml

Zertifizierung: Biologisch Zertifiziert nach Verordnung (EC) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005
Wisdom of Nature, vineyard in Nemea, organic production

Süsser Traubenessig

Agiorgitiko
Sorte: Agiorgitiko

Region: Agiorgitiko wird exklusiv innerhalb der Region Nemea kultiviert in welcher der mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. Nemea klassifizierte Wein produziert wird.

Information: Zwei traditionelle Produkte aus Trauben der lokalen Sorte Agiorgitiko werden verwendet um diesen süssen Traubenessig herzustellen. Unseren roten Traubenessig zusammen mit unseren konzentrierten Traubensaft Petimezi. Kombiniert in jedem Tropfen finden sich die Aromen des Agiorgitiko, die Süsse des Petimezi gut ausbalanciert mit der feinen Säure des Essigs.
Gewinner eines Great Taste Award im Jahr 2014.

Degustation: Dunkelbraune Farbe mit leichten Rottönen, Aromen von sonnengetrockneten Früchten und Gewürzen. Ausgeglichener süsssaurer Geschmack gefolgt von einem langen Abgang mit Noten von braunem Zucker.

Zutaten: Traubenessig*, konzentrierter Traubensaft*
*Produkt aus biologischer Landwirtschaft

Frei von: Vegan, Glutenfrei, GVO frei, ohne Konservierungsmittel

Säuregehalt: 5% | Haltbarkeit: 36 Monate | Füllmenge: 250ml

Zertifizierung: Biologisch Zertifiziert nach Verordnung (EC) 834/2007
USDA NOP, ISO 9001/2008, ISO 22000/2005
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